Livro errado?
Sou interessado por culinária, receitas e gastronomia em geral… além de praticar e inventar (por hobby), costumo procurar receitas na internet e comprar livros do assunto, voltados, claro, para o vegetarianismo.
Mês passado, encontrei um livro no supermercado denominado “Cozinha Vegetariana”, da Abril Coleções (coleção “A Grande Cozinha”), por um preço muito modesto: R$ 12,90. Bem ilustrado e com 178 páginas acreditei ser um bom negócio.
Já em casa, ao folear o livro… procurando receitas e novidades do novo livro me deparo com a foto de um prato decorado com camarões! Nesse momento bateu um estalo na cabeça e pensei ter pego o livro errado… voltei para a capa e o título estava lá “Cozinha Vegetariana”. Ué?! Será que trocaram o conteúdo? Não… estava tudo lá… “cozinha vegetariana”… como pode?
Foleando mais o livro encontrei outras receitas com peixes…. abismado, lá pro final do livro encontro a explicação: “Os estilos alimentares da dieta vegetariana”. Segue abaixo partes do texto (retirados das páginas 142 e 145):
“O termo genérico ‘vegetariana’ é frequentemente empregado para definir uma dieta sem carnes e peixes. Na realidade, existem diversos estilos alimentares pertencentes ao grande grupo da chamada ‘alimentação natural’, que respeita a vida e o meio ambiente…”
Hmmm… diversos estilos alimentares respeitando a vida e o meio ambiente… imagino todos sem carnes, peixes, frutos do mar, etc… aí vem:
“Naturismo
É um estilo alimentar difundido em várias versões, que se inspiram no vegetarianismo, no crudismo ou simplesmente na exclusão da carne, mas não dos peixes (com exceção dos de criatório). O princípio inspirador é o de uma alimentação o mais natural possível, que desfrute plenamente das virtudes dos alimentos, respeitando o meio ambiente e as estações… ao passo que nunca utilizam alimentos de origem animal, dando uma ligeira preferência aos peixes não provenientes de criação.”
WOW! Como pode ser dito que o meio ambiente é respeitado, se por outro lado estimula a pesca predatória?
Isso não é, e não faz parte de uma alimentação vegetariana… pode ser um passo antes, mas, se há consumo de animais não pode ser considerada como tal.
Nesse momento quase jogo o livro longe…
Estou exagerando?
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3 respostas para “ Livro errado? ”
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Também comprei esse livro e fiquei decepcionada!
Hoje vi um vídeo no You Tube do programa Happy Hour da GNT e ouvi a Lucélia Santos dizendo que é vegetariana há 25 anos, mas come peixe às vezes… Esperar mais o que depois disso?!?
Lamentável e deprimente!
Eu também comprei o livro. Eu também ví esse absurdo. Eu também gostaria de deixar aqui minha indignação.
Eu não sei de onde vem essa idéia de que peixe é vegetal que nada. Vamos repetir bem alto: vegetarianismo não inclui peixe! Nem leite e ovos, de preferência.